2010年度盤(pán)點(diǎn)：重大食品**事件
2010-12-3  來(lái)源：中國(guó)化工儀器網(wǎng)  作者：葛曼
 

光陰荏苒，時(shí)近歲月，回望2010年，三氯氰胺、地溝油、紫砂煲、小龍蝦等等食品**事件再次引發(fā)陣陣驚濤，食品**問(wèn)題頻頻成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。紅燈頻閃的食品**問(wèn)題，使得人人自危，也再次為食品監(jiān)管部門(mén)敲響了警鐘。

　　1.三聚氰胺陰魂不散

　　三聚氰胺這個(gè)字眼對(duì)于國(guó)民來(lái)說(shuō)已不陌生，它的可怕之處在于其總是出其不意地拋頭露面，自2008年曝光以來(lái)頻頻成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，引發(fā)了中國(guó)奶制品市場(chǎng)*大的信任危機(jī)。2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來(lái)”：在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。事件發(fā)生后，有關(guān)部門(mén)要求嚴(yán)肅查處，杜絕問(wèn)題奶粉流入市場(chǎng)，徹底查清其來(lái)源與銷(xiāo)路，堅(jiān)決予以銷(xiāo)毀，并依法追究當(dāng)事人責(zé)任。

　　2.地溝油事件

　　2010年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，建議政府相關(guān)部門(mén)加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對(duì)食品**的擔(dān)憂。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。醫(yī)學(xué)研究稱(chēng)地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過(guò)砒霜100倍。

　　3.紫砂煲事件

　　2010年5月23日中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》節(jié)目曝光：售價(jià)上千元、用于養(yǎng)生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成。然而，歷經(jīng)近一月的在社會(huì)上引起軒然**的“紫砂門(mén)”事件，權(quán)威部門(mén)終于做出結(jié)論：專(zhuān)家認(rèn)定紫砂**無(wú)毒。

　　4.麥樂(lè)雞事件

　　2010年7月5日?qǐng)?bào)道*近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。美國(guó)麥當(dāng)勞發(fā)言人稱(chēng)，在麥樂(lè)雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于**理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。

　　5.南京小龍蝦事件

　　2010年7月份以來(lái)，陸續(xù)有南京市民因食用小龍蝦出現(xiàn)不適癥狀而到醫(yī)院就診。這些患者大都在食用小龍蝦三四小時(shí)后全身出現(xiàn)酸痛癥狀，有的患者尿顏色甚至呈醬油色。醫(yī)生診斷，他們患上了肌肉溶解癥，也稱(chēng)“橫紋肌溶解癥”。

　　6.植物奶油事件

　　氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加心血管**、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛限制，但中國(guó)卻仍在大規(guī)模、無(wú)限制地使用。中國(guó)工程院院士陳君石坦言，我國(guó)還沒(méi)有完成對(duì)反式脂肪酸現(xiàn)狀的評(píng)估。在沒(méi)有充分的數(shù)據(jù)支撐下，是否對(duì)于反式脂肪酸出臺(tái)管理措施還為時(shí)尚早。雖然對(duì)于反式脂肪酸的管理規(guī)定還沒(méi)有出臺(tái)，但陳君石告訴我們，反式脂肪酸的問(wèn)題已經(jīng)受到了有關(guān)部門(mén)的重視。

　　7.蜂膠造假事件

　　繼央視稱(chēng)在淡水珍珠之鄉(xiāng)浙江諸暨和海水珍珠粉集散地廣西北海，發(fā)現(xiàn)使用貝殼粉冒充珍珠粉已是公開(kāi)的秘密之后，關(guān)于“紫色黃金”蜂膠的潛規(guī)則再被揭露。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)每年實(shí)際蜂膠銷(xiāo)量近1000噸，而中國(guó)蜂行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙小川表示“年產(chǎn)蜂膠只有350噸”，近650噸的銷(xiāo)量出入，令整個(gè)行業(yè)陷入尷尬。國(guó)家藥監(jiān)局上周末發(fā)出緊急通知，稱(chēng)企業(yè)除不得采購(gòu)樹(shù)膠假冒蜂膠外，還對(duì)存在**隱患的產(chǎn)品責(zé)令召回，加諸保健食品之上的緊箍咒今年以來(lái)不斷收緊。

　　8.毒豇豆事件

　　2010年1月25日至2月5日，武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢中發(fā)現(xiàn)來(lái)自海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鎮(zhèn)的5個(gè)豇豆樣品水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)。依照有關(guān)法律法規(guī)立即對(duì)不合格豇豆予以銷(xiāo)毀，并根據(jù)湖北省農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的規(guī)定，決定從2月7號(hào)起停止銷(xiāo)售來(lái)自海南省的豇豆3個(gè)月。上海、廣東、重慶、江西等地也有類(lèi)似情況反映。消息一出，國(guó)內(nèi)震驚。近日，國(guó)內(nèi)各地加大對(duì)海南豇豆的檢測(cè)力度，又有多個(gè)地市發(fā)現(xiàn)海南豇豆殘留高毒禁用農(nóng)藥。海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一種高毒性農(nóng)藥，禁止用于果、茶、煙、菜、***植物上。它能經(jīng)由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。

　　中國(guó)的食品監(jiān)管體系，一直都是問(wèn)題出了再去治理的“馬后炮”模式，更為糟糕的是，食品**信息長(zhǎng)期不透明和不公開(kāi)，出問(wèn)題后，當(dāng)局首先想到的是去捂去瞞，消費(fèi)者一直處于“不明真相”的狀態(tài)。其實(shí)，對(duì)問(wèn)題食品企業(yè)高頻次曝光，讓消費(fèi)者發(fā)揮自覺(jué)抵制作用遠(yuǎn)比通過(guò)監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)罰款處罰更有效。

　　造成食品不**的因素很多，食品開(kāi)發(fā)商利欲熏心及監(jiān)管部門(mén)失察失管是兩大主要原因。保證食品**要擴(kuò)大監(jiān)督范圍，政府相關(guān)部門(mén)要將食品**覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”食品鏈的所有方面，明確規(guī)定與食品**有關(guān)的所有從事種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、原料供應(yīng)、包裝運(yùn)輸、銷(xiāo)售消費(fèi)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人的食品**義務(wù)。更重要的是，食品**信息應(yīng)當(dāng)明確、及時(shí)地告知消費(fèi)者。特別是在重大食品**事件出現(xiàn)后，信息的透明發(fā)布更加重要，應(yīng)當(dāng)建立起相關(guān)的信息發(fā)布長(zhǎng)效機(jī)制。

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